A L ORIGINE, IL Y A LE CAREME PERIODE DE JEUNE DE 40 JOURS AVANT PAQUES. IL COMMENCE LE MERCREDI DES CENDRES ET S ACHEVE LE SAMEDI SAINT. LE MARDI GRAS EST LE DERNIER DES JOURS GRAS, CELUI QUI EST FETE AVEC LE PLUS D ECLAT ! AU JEUNE ET A L ABSTINENCE...

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LE NOM DE SAINT VALENTIN SIGNIFIE "SANTE" SAINT VALENTIN A ETE REPRESENTE TENANT UNE EPEE ET UNE PALME SYMBOLE DE SON MARTYR, OU GUERISSANT LA FILLE DU JUGE ASTERIUS. CETTE GUERISON D UNE JEUNE FILLE, ET PROBABLEMENT AUSSI LA SIGNIFICATION DU NOM VALENTIN...

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LA CHANDELEUR ET LA CREPE, SYMBOLE DE FECONDITE ET REPRESENTATION DE LA LUNE. UNE ANCIENNE TRADITION PAYSANNE, DONT ON NE PEUT PAS DATER, DIT QUE L'OURS NOIR SORT DE SA TANIERE (HIBERBATION) SI LA LUNE EST NOIRE. A L'INVERSE, IL RETOURNE DANS SA TANIERE...

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