Le 1er février : À la Saint-Ignace l'eau est de glace. Fleur de février, va mal au pommier. Pluie de février vaut égout de fumier. La veille de la chandeleur, l'hiver se passe ou prend vigueur. Février, le plus court des mois, est de tous le pire à la fois.
Le 2 février : Chandeleur claire, hiver derrière ; chandeleur trouble, hiver redouble. À la chandeleur; l'hiver se passe ou prend vigueur.
Le 3 février : S'il ne pleut ou ne neige à la Saint-Blaise, en mars, le froid en prendra à son aise. Le lendemain de Saint-Blaise, souvent l'hiver s'apaise.
Le 4 février : À la Saint-Isidore si le soleil dore, le blé sera hait et chenu mais le pommier sera nu.
Le 5 février : Pour la Sainte-Agathe, sème ton oignon fût-il dans la glace, il deviendra bon. Eau qui court à la Sainte-Agathe mettra du lait dans la baratte.
Le 6 février : À la Saint-Gaston, surveille tes bourgeons. À la Saint-Gaston, bien souvent le temps n'est pas bon.
Le 7 février : Si février ne févrière pas, tout mois de l'an peu ou prou le fera. Si février n'est pas pluvieux, ménage ton grenier.